Purs Jus de Montoisel
© 2026 par Purs Jus de Montoisel
Plus de du vin, des purs jus
Qu'est-ce que Montoisel ? Un projet de polyculture engagé. Du vin nature aux eaux-de-vie, en passant par le cidre ou la bière, notre philosophie est simple : proposer des boissons issues de fruits fermentés ou distillés, sans aucun intrant. Toujours dans le respect de la tradition, du produit et de l'environnement.
Un laboratoire à ciel ouvert
Depuis 2022, nous dessinons un paysage nouveau : un design agro-écologique innovant où se mêlent cépages résistants et agroforesterie. Chez nous, les haies comestibles et les mares parcourent les parcelles pour protéger la biodiversité. Les cultures s'étagent pour occuper l'espace, du sous-sol jusqu'à la cime des arbres.
En attendant les premières vendanges..
Nos propres vignes prennent racine. En attendant qu'elles entrent en production, nous avons sélectionné des raisins chez des producteurs partenaires avec qui nous prenons plaisir à travailler. Découvrez dès maintenant nos vins natures vinifiés par nos soins.
Montoisel : L'Argile sous le Volcan
Nos parcelles ne sont pas posées sur le volcan, elles vivent à ses pieds. Situé juste en dessous d'un petit suc et sous le regard du Pic Griot qui domine le village, Montoisel profite d'une géologie de rencontre.
Ici, pas de roche affleurante aride, mais un sol profond et argileux. Cette terre riche et fraîche est la véritable force de nos vins :
La Structure : L'argile profonde nourrit la vigne sans stress, donnant aux jus du corps, de la chair et des tanins soyeux.
L'Empreinte Volcanique : L'érosion millénaire des pics voisins (Griot) a diffusé dans ces argiles des éléments minéraux uniques (basalte). C'est cette touche subtile qui apporte la "pointe" finale : une finale épicée et complexe qui réveille la rondeur du fruit."